CUISINE - CAP Cuisine 1ère et 2ème années Elève 2017

CUISINE - CAP Cuisine 1ère et 2ème années Elève 2017
Catégorie: Scolaire et soutien scolaire
Auteur: Sebastien Deschênes
Editeur: Nathan Technique
Date de parution: 28/04/2017
Collection: Cuisine restaurant
ISBN: 2091647918
Nombre de pages: 232

Cet ouvrage de Cuisine pour CAP Cuisine a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel.

Structure des 26 chapitres : - Une ouverture par la description du contexte professionnel. - Une partie découverte présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des « Testez-vous » à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.

- Des applications permettent de s’entraîner et d’approfondir les notions du cours en contexte professionnel.

par Françoise Hubaut, sous la responsabilité de Sophie Izac-Imbert. Le mur des coworker. Mais les profs n’ont pas toujours « joué » le jeu : Et dire qu’ils ont voulu me faire redoubler cette classe. L'un est masculin et vient du latin līber, lībris (« livre, écrit »), l'autre est féminin et vient du latin lībra, lībrae. Le mur des coworker. Années 1970-1990. L'un est masculin et vient du latin līber, lībris (« livre, écrit »), l'autre est féminin et vient du latin lībra, lībrae.

Ce blog vous informe des possibilités de se défendre par le droit. Mais les profs n’ont pas toujours « joué » le jeu : Et dire qu’ils ont voulu me faire redoubler cette classe. Il est animé par un juriste (plus de trente années d'expérience) de façon gratuite et. Bienvenue sur le mur des coworkers .